對安綺來說~
秋葵水煮幾乎是一道不需要任何技巧的料理 :Dhaa
不過,
也是一道以低醣、低鹽、低油脂方式,
所調理出來的現代保健料理。
做法:
1.秋葵買回來先洗淨。
如果怕秋葵本身富含的黏液會在沸騰的滾水中流掉,蒂頭可以先不切除。
依個人的喜好囉~。
2.煮一鍋熱水加入一小匙的塩巴,這樣燙好的秋葵就算單吃也不會沒味道。
水滾後,將秋葵放入水煮,火轉小至中火。
3.水煮的時間大約三分鐘左右。
將秋葵撈起瀝乾,可以放入有小碎冰的冰水中退熱,
這樣子秋葵不但可以迅速退熱、保持住秋葵本身的脆度。
之後瀝乾水份就可沾著醬油、或者沙拉吃囉。
超簡單吧~
秋葵好處多多,富含蛋白質、高纖、低熱量,
常吃可降血壓、預防大腸癌;黏液也有保護胃壁的功效。
夏天吃冰冰涼涼、又少油低鹽的秋葵很適合^-^~喜歡!
延伸閱讀:
【食譜】媽咪說料理很簡單系列
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