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今天安綺來到位在基隆市新開的日橡~

歐耶~
是我喜歡的鐵板料理耶^ω^


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日橡日式鐵板料理餐廳是屬於3層樓的日式鐵板料理。

店家裝潢特別,在每一層樓都有它不同的風格。
格局是住家的感覺,但卻有濃濃的日本味。


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1、2樓都是用餐的部分。

這裡是位於1樓的開放式用餐區,
光線感覺很明亮吧~座位區坐起來也很舒適。


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在每層樓與樓梯的之間,
也有著比較日式和風的風格感造景。


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整棟樓有電梯可以搭乘,
方便爺爺奶奶們可以搭乘,就不用擔心要爬樓梯的問題。

蠻貼心的設計。


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2樓走的是包廂式。

今天安綺我們是在包廂享用鐵板料理喲~
這間包廂只有9個座位,讓主廚可以專心於服務座上嘉賓。

而餐桌是用以柔和的黃光,讓人不會有太過刺眼的舒適感。


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今天為我們服務的鐵板料理主廚是~
簡主廚


原本做甜點的他,後來學習鐵板燒,
是一位喜歡和客人互動、以及對料理也很心細的師傅,感覺蠻年輕的
(


在用餐時,
若是對於食物的口味想要淡或重,也都可以直接跟他說!
隨時做調整喔~


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Btw,我由衷地覺得鐵板燒師傅超厲害,
不像在廚房的主廚,出菜之前還可以試吃味道。

鐵板燒師傅是用真功夫,在用餐的客人面前料理完,直接給客人品嚐。
這就是一種極自信的展現!超讚

對了,這裡的服務生服務親切,會注意客人的需要,隨時上前關心~
用餐下來值得讚賞。
  Ψ(

接下來就來看看,安綺當天吃的料理吧~
料理全餐 GO GO

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主廚開胃菜
香菇田螺佐荷蘭芹

開胃菜裡頭的香菇、田螺很嫩,熱口的吃超棒,安綺我很喜歡~
而且田螺本身很鮮甜,香菇做配料、搭配上奶醬很適合。


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香橙燻鴨胸

在鴨胸的外頭,用薄薄的小黃瓜包覆著。

搭配上香橙醬汁,
小黃光將鴨胸的油膩感降低,口感特別。


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主廚特製湯品
蟹肉南瓜濃湯

和一般喝到的南瓜湯不同,
超濃郁的南瓜香,感覺上是完全純南瓜濃湯的口感。

濃湯裡的蟹腳份量也夠,喝完會有飽足感。


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象拔蚌海鮮清湯

超清又鮮甜的清湯,裡面的主料有魚肉、章魚、蝦仁,
一喝下去就喝到海味的鮮甜感,用料新鮮。


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季節水果沙拉
日式和風醬

日式和風醬跟一般外面不太一樣,在口味上比較偏甜、不會太酸,
搭配水果跟生菜都蠻適合的。


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千島醬

安綺我沙拉點的是千島醬,千島醬就是有著甜甜酸酸的口感。

另外,
沙拉中水果的口感蠻甜又鮮,感覺是有挑選過~不錯。


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梅酒冰沙

淡淡的梅子香,喝不太出有酒味,但卻能去除嘴巴中的油膩感,
這是食物與食物中間幫助清口的,口感也不會過酸甜,怕酸的大爺也很喜歡。

也因為好喝又容易入口,所以大爺他還續了杯!


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季節燒野菜

絲瓜烹煮時,所生出來的湯汁天然鮮甜,加上香菇經過簡單烹煮,
撒上鹽巴跟黑胡椒調味,能吃出蔬菜本身的鮮甜味。


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和牛滷肉飯

這一碗和牛滷肉飯安綺推推~
看的到在滷肉飯的牛肉部分,和一般的滷肉飯用料差很多喲!

主廚說~滷肉是將菲力牛小排油脂的部位,切下來做使用的,
既不浪費食材,搭配米飯更是好吃。我好喜歡!
厚呷!!


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日本米飯

在日本米飯部分上面,看起來雖然簡單,
但是除了有2片小烏魚子片以外,還有泡菜。

它泡菜的口味跟一般外面不同,比較沒這麼酸辣、稍微比較偏甜,滿日式的風味。

接下來,我們的主餐來囉~


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精選海陸安格斯肋眼 +鱈魚  NT1080

牛肉超嫩~看照片就知道啦 (
牛排香煎的熟度是3分熟,口感超軟嫩!

主廚細心切成薄片,肋眼牛肉鮮甜味,
加上淡淡香氣,大加分。


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鱈魚

先將鱈魚的外皮煎的香酥,再搭配上檸檬鹽巴做調味。
魚肉鮮甜好吃、不會過乾,配料加上蘆筍做組合。


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黃金六兩松阪豬  NT780

松阪豬選擇將表面煎的香酥,裡面的肉汁鎖在裡面,
在口感上松阪豬很有嚼勁、但不會過硬,好吃。


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季節青菜
娃娃菜、青江菜

娃娃菜、和青江菜脆口又新鮮。

青菜口感鮮甜,所以不需要多餘的調味,
一點點的鹽巴跟胡椒就OK。


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長野白味噌湯
沒想到吃完主餐後,還有白味噌湯可以喝~

味噌湯是特別用以白味噌,在食材上連湯都很講究。
湯頭的蠻濃郁,非甜而是比較淡鹹的口感。

在吃完主餐和米飯後,
喝上熱熱的白味噌湯真的很舒服、也超飽足的~~~

(●´`)ノ飽足到~我的肚子都凸出來了...haa


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餐後甜點、以及冷飲,都是在3F享用的。

3樓的裝潢風格走的更是日式風。
雖然視覺上空間不算大,但是給人一種很舒適的感覺。


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還有一個大大的吧台。


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甜點
日本明治冰淇淋

冰淇淋的口味有兩種,瑞士巧克力跟抹茶。
大爺比偏愛抹茶,口味比較不會太甜膩。


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主廚特製奶酪

奶酪濃郁,不過和一般奶酪口味,感覺不太相同,
多了份香草香味口感。


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冷飲
果香氣泡飲

這2杯都是果香氣泡飲。
氣泡飲料裡面加上櫻桃、奇異果、以及檸檬...等健康水果。

好喝、氣也不會太多,讓吃得超飽飽的肚子,不會更脹。


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今天吃得飽飽的,好滿足、也很滿意,
如果以同樣的食材若開在台北市區裡,價位肯定就無法如此。


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也因為基隆地緣的關係,吃的到新鮮的海鮮食材,
加上店家的服務好,讓顧客用餐時覺得很舒適,這真的很重要阿!

安綺介紹給大家~(◕‿-)


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餐廳資料:
《日橡日式鐵板料理》
地址:基隆市信義區深溪路26
電話:02-2466-9595

以上純屬個人實際體驗後之分享,無任何廣告事實
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